À quelques exceptions près, la greffe est la seule façon d’obtenir un arbre fruitier car lorsqu’on se contente de planter une graine ou un noyau d’arbre fruitier, même s’il grandit et qu’il donne des fruits, ceux-ci ne seront pas aussi bons que les fruits de l’arbre d’origine.
La greffe permet donc d’obtenir le même arbre, avec les mêmes caractéristiques et les mêmes fruits.
Pour greffer un arbre, il faut suivre les étapes suivantes
- On coupe quelques rameaux sur l’arbre qu’on veut reproduire, il faut couper des rameaux qui ont poussé dans l’année et avec au moins 3 yeux. On prélève les rameaux en hiver et on les conserver en les plantant verticalement dans le sol à l’abri du soleil et du gel.
- Se procurer un porte-greffe en jardinerie. Son diamètre doit être supérieur à celui de deux greffons.
- On scie le porte-greffe à la hauteur d’un mètre et à l’aide d’une serpe on coupe toutes les branches.
- On fend le porte-greffe à l’aide d’une lame et d’un maillet. On tape à petits coups pour ne pas fendre le porte-greffe sur une trop grande profondeur. La fente doit avoir une profondeur de 5 cm tout au plus. On maintient la fente ouverte en y insérant un biseau en bois de la bonne taille.
- On taille les greffons (rameaux prélevés en hiver). On les tailles juste sous le bourgeon terminal en formant un biseau à cette extrémité.
- On coupe la partie haute du greffon en ne laissant que 2 à 3 yeux.
- On retire le biseau et on enfonce le greffon dans la fente du porte-greffe. On fait attention à ne pas abîmer les greffons ou leur enveloppe extérieure. Il ne faut pas non plus approfondir la fente du porte-greffe.On place le greffon non pas au centre du porte-greffe mais légèrement sur sa périphérie.
- On ligature ensuite la greffe en enserrant le tronc du porte-greffe au niveau de la fente avec du fil (on peut utiliser du fil de cuisine).
- On étale ensuite le mastic sur toutes les plaies. Le mastic peut être fait de terre minérale ou acheté en jardinerie.
- Tuteurer et protéger les greffons des animaux et du vent.
